ARACHA SHINCHA 2021 - BIO JAPAN GRÜNTEE

Eine absolute Rarität die mit dem wilden, grasigen Duft der frisch geernteten Teefelder den Teefrühling direkt in unsere Tassen zaubert: Shincha Aracha, der "neue Tee" aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings als Aracha Rohtee.

Aracha Shincha 2021 - Bio Japan Grüntee
Shincha (der "neue Tee") wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht - ein Jahrgangstee aus der, der jedes Jahr aufs Neue mit seinem frischen Aroma überrascht.

Besteht aus den drei Varietäten: 
Yutaka Midori von der KEIKO Biofarm in Kawanabe (Chiran)
Asanoka von den Brüdern Komaki, Chiran
Yabukita vom Biopionier Fujiwara von der Insel Yakushima 

Shincha Aracha bringt den einzigartig grünen Duft des Aracha-Rohtees nach Europa. Er zaubert mit seinem wilden, intensiv grünen und grasigen Duft der frisch geernteten Teefelder den Teefrühling direkt in unsere Tassen. Er ist dieses Jahr aus drei Arachavarietäten zusammengestellt, die sich mit ihren unterschiedlichen Aromen und Düften wunderbar ergänzen.

Aracha ist ein Teilverarbeiteter Grüntee, was sich in dem ursprünglichen, natürlichen Aroma wiederspiegelt. Beim Verkosten der Rohtees direkt nach der Ernte werden diese besonders hoch dosiert und heiß aufgegossen um die besonderen Charakteristika des Tees zu Erschmecken. Durch eine höhere Aufgusstemperatur (etwa 70°C) kommt auch der Duft dieses Tees besonders gut zur Geltung - lassen Sie sich entführen in die Teegärten Kagoshimas mit dem intensiv grasigen Aroma frisch gedämpfter Teeblätter!

Bitte beachten Sie, dass der Shincha Aracha ein Rohtee ist und weniger stark getrocknet als alle anderen KEIKO Tees. Aracha sollte daher frisch genossen werden und nicht zu lange lagern - das MHD für diesen Tee haben wir auf jeweils 6 Monate ab der Produktion hier in Diepholz bemessen, bei uns lagert er tiefgekühlt! Wir empfehlen daher, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern, um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten.

Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha, 100 - 120 Sekunden Dämpfzeit ). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees.

Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind überdies besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser erhalten Sie so schon nach wenigen Minuten einen intensiven und erfrischenden Tee. Da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen, kommen die süßlichen Aromen des Kabusecha so besonders gut zur Geltung.

Frühe Pflückungen wie der Shincha Aracha haben übrigens auch einen besonders hohen Theaningehalt, welcher sich durch den süßlichen Geschmack bemerkbar macht.

Zutaten
100% Kabusecha (Grüntee) aus kontrolliert biologischem Anbau

Pflückung
Vorpflückung

Beschattung
Halbschatten (7-10 Tage)

Herkunft
Japan - Kagoshima

Dämpfungsgrad
Fukamushi - tief gedämpft

Unsere Zubereitungsempfehlung

• Dosierung: 1 TL/100 ml
• Temperatur: 80°
• Aufgüsse: 3 pro TL 
• Ziehzeit: 60-150 Sek
• Bei Kaltaufguss: 4 Min Ziehzeit